|
|
Kip Met Rodenbach Pruimen En Appelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
200 g gedroogde pruimen, ontpit
2 Appelen, geschild en in stukken gesneden
1 koffielepel mosterd (Dijon)
25 cl room
600 g gepelde uien, grof gehakt
100 g boter
2 flesjes Rodenbach (33 cl)
1 takje tijm
1 blad laurier
witte peper
versgehakte peterselie
zout.
Voorbereiding:
Laat de pruimen op voorhand gedurende 2 uur weken in 2 dl water Kruid de kip met peper en zout.
Verhit de boter en laat de kippenbouten kleuren. Haal de kippenbouten eruit en houd even opzij.
Bereidingswijze:
Laat de ui in het braadvocht zweten.
5. Voeg de kip terug toe en laat nog even verder zweten.
6. Voeg de Rodenbach, tijm en laurier toe en breng aan de kook.
Doe er de Appelen en de pruimen met het water bij en laat 35 a 40 min. zachtjes sudderen onder deksel.Doe als laatste de room en mosterd toe (kan ook zonder de mosterd)
|
|
|